Es de molla molt suau i esponjosa, un pel dolsa i manté una crosta molt fina, lleugera i brillant, el seu origen es a la ciutat de Viena al mitjans del segle XIX. Es de miga muy suave y esponjosa, una piel dulce y mantiene una corteza muy fina, ligera y brillante. Su origen es la ciudad de Viena a mediados del siglo XIX.