El Vendrell, 1 d'abril 2022
Noti: Capital2020
Passions a llençat el seu nou catàleg de pans ecològics, de massa mare 100% natural, fets amb farines moltes a la pedra per concentrar qualitat, sabor i trametre salut.
En Aleix Solà ens comenta a redacció que.........."El pa ecològic s'elabora amb farines d'alta qualitat fermentades exclusivament amb massa mare i sobretot molta dedicació. El resultat és un pa més ric en proteïnes, fibres i minerals. Té un color fort i intens."
Desprèn una aroma intensa fruit de la gran quantitat de microorganismes que procuren la seva fermentació. L'escorça és gruixuda i cruixent i fa que duri més temps fresc. Aporta molts carbohidrats d'absorció lenta (dietes per aprimar-se). Totes les matèries primeres emprades provenen del cultiu ecològic.
La gran majoria de les farines que utilitzem són moltes a la pedra, per la qual cosa treballem amb farines poc refinades i això es veu reflectit en les aromes d'aquests pans que són molt intenses perquè conserven totes les propietats del gra.
No es fan servir additius, i la llarga fermentació descompon el gluten i el converteix en aminoàcids.
Pans Ecològics Catàleg 2022
Xat d'atenció 
